健康飲食／對抗遺傳性肥胖 你可以使用間歇性飲食法
根據英國BBC聘請牛津與劍橋的營養學博士，邀請民眾所做的實驗顯示，部分人類的肥胖來自先天基因的遺傳，通常我們在進食的過程中，一旦胃部有了飽足反映，會透過神經將「已經飽足」的訊息傳遞到大腦下令我們停止進食，但是有部分人先天的基因裡會有阻斷這種神經傳遞的功能，導致這群人毫無節制地進食，導致肥胖。
《美國國家科學院論文集》的研究指出，關於透過控制飲食減肥，除了一般建議的卡路里量計算法，也要考慮到「吃的時間點」以及「吃的頻率」。
間歇性飲食法的原理
胰島素的控制是關鍵。胰島素是一種荷爾蒙，當攝取碳水化合物時血糖會升高，同時驅使胰臟分泌胰島素導致血糖下降。胰島素會刺激肌肉細胞、脂肪細胞和肝臟細胞吸收血糖和其他營養素，這個作用有助於肌肉形成，但是因為脂肪細胞已啟動，使得人體無法燃燒脂肪。所以執行間歇性飲食的原理是利用胰島素的兩個不同作用。
1. 胰島素低，身體停止脂肪囤積，並且利用它們作為能量的主要來源。
2. 運動後，吃一頓充滿健康的碳水化合物的大餐，胰島素會迅速上升並推動肌肉細胞所需的營養物質進入，促進鍛鍊肌肉。
因此利用控制胰島素的方式，我們可以在同一時間燃燒脂肪和形成肌肉。
間歇性飲食法的實行建議
1. 每周2天或相隔一天(星期一~五正常進食，星期六~日節食)，只攝取不超過500大卡(通常一般人的1餐平均為500卡左右)的食物。
2. 一周有幾天的時間，只吃晚餐，不吃早餐和午餐。
3. 食物以蔬果與雞肉、魚肉為主，不吃白米飯、麵包、麵類、甜點、餅乾。
最後還是要提醒大家，在實行飲食減脂前，最好能與您的營養師、私人教練或者家庭醫師討論身體狀況後在實行喔！
圖／GFMG
