健康飲食／脂肪好委屈健身餐不等於水煮餐你是不是常常聽到朋友說，要好身材就要吃水煮，水煮雞胸肉、水煮青花椰菜...什麼油都不能碰，讓你好揪心，到底該順從你身體的呼喚，還是一切節制，忍耐才能成功？健身餐不等於水煮餐水煮餐卻屬於健身餐健身的訓練方式百百種，什麼最大肌力訓練、什麼間歇訓練...，難道健身餐就只有一種？事實上在營養學的領域，營養師須針對學員的種種狀況判斷該如何進行飲食治療，從學員的飲食習慣、工作情況、精神狀態、家族遺傳...種種的因素去決定最後的處方，然而這處方也必須按照學員每日的身心狀況去做調整，以達到最好的成果，營養師可能開出水煮餐，也可能開出低GI餐，甚至脂肪餐。圖／GFMG 圖／GFMG 脂肪好委屈一體兩面被忽略你知道吃油脂也能減重嗎？我們曾經在「健康的極端減脂生酮飲食」中報導過，如何利用身體轉換能量的機制，食用脂肪餐以達到減重的目的。另外根據行政院衛生署提供的衛教資料：成年男性每天必須攝取三茶匙的油脂，女性必須攝取二茶匙，以達到平衡身體機能的效果，如果長期缺乏油脂，神經間的傳遞會變得遲緩，進而造成精神不集中、反應遲鈍等症狀。因此，健身可以食用油脂嗎？當然可以，只要謹慎控制食用的量與油脂來源，