健康飲食／喝水對運動體能的影響淺談水合作用根據營養學年鑑，水在人體的血液中佔了83%，在肌肉中佔了75%，腦中佔了74%。水合作用就像是為了恢復或維持液體平衡而單純地供給水份，但過程進行得更深入。水合作用包含複雜的細胞四週的液體和電解液交換，以便提供一個細胞存活及運作的理想環境，這是維持健康和身體理想運作的必要環境。等到口渴再喝水，是一般人對補充水分的做法，但是這個做法很有可能是錯誤的。事實上，75%的美國人處於慢性脫水狀態，而很可能有90%世界人口處於同樣的脫水狀況。當我們有口渴的感覺，這個時候約是身體缺水缺到體重的2%時，缺水缺到2%會造成運動體能的下降，尿量減少，尿液的顏色也會變成深黃色，人也會更容易疲勞，甚至出現抽筋。缺水缺到5%，你的運動協調性會大幅下降，動作會開始不敏捷，反應遲鈍。缺水缺到10%，就會出現體溫升高，心跳加快，血壓下降，甚至出現煩躁和幻覺。缺水缺到20%，就有生命危險甚至死亡了。圖／GFMG 所以一定要注意補水，由其是運動員，口渴的感覺遠落後於身體對於水的需求，且無法適時地反應身體對水的需求。千萬不要等到口渴再喝水！ 1960年羅馬奧運會公路自行車運動員克努德·詹森，在接近終點時突然